Kanser hücreleriyle savaşır
Kanser hastalığı için doğal bir antioksidan olan amaranth içinde bulunan skualen antioksidan maddesi ile kanser hücreleriyle savaşıyor. Yapılan bazı araştırmalar bu bitkinin meme kanseri hücrelerindeki tümör büyümesini engelleyebileceği sonucunu gösteriyor.
Amaranth vitamin ve mineral zengini
Amaranth bitkisi kalsiyum, bakır, demir, magnezyum, fosfor, potasyum ve çinko açısından çok zengin. Ayrıca 100 gram amaranth tohumunda vücudumuzun günlük ihtiyacı olan B vitaminleri ve minerallarin %20’si bulunuyor.
Diyabet hastalarına amaranth öneriliyor
Amaranth tahıllar arasında yüksek lif içeriğine sahiptir. Uzun süre tok tuttuğu için kilo vermek isteyenlerin zayıflamasına yardımcı olur. Kolesterolü düzenler. Glikoz değerini düşürerek ensülin değerini dengelediği için diyabet hastalarına önerilir. Amaranth bitkisinin çiçekleri Peru’da diş ağrısı ve ateş tedavisinde kullanılır. Kanı temizlemeye ve kadınların adet dönemini düzenlemeye yaradığı düşünülen aguardîente içeceği amaranth çiçeğinden yapılır.
Amaranth nerede kullanılır?
Un halinde satılan amaranth bitkisini ekmek hamuru yapmak üzere eşit ölçüde buğday unuyla karıştırın. Dilerseniz haşlayarak salatanıza ekleyebilirsiniz.
